A nagykövet tollából (2016. május 13.) [fr]

A SIRHA nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari szakkiállítás és a Bocuse d’or

— Én csak ón bevonatú réz belsejű óvális lábasban készítek töltött borjút – mondja az asztalszomszédom a Bocuse d’or záróvacsoráján.

— Önnek hogy ízlett a Gilles Goujon (az Auberge du Vieux Puits séfje) készítette bárányborda Fontjoncouse/Budapest burgonyaágyon, báránycsülök gulyásnak készítve köménnyel és paprikával meglepetés kenyérben, tavaszi kucsmagombákkal?

— Jól sikerült! Kiváncsan várom Hamvas Zoltán, a Bocuse d’or Europe 2016 elnökének döntését.

— Mindenesetre a zsűri döntése, amellyel Széll Tamás csapatának ítélte az első díjat, magukat a magyarokat is meglepte, nem számítottak erre.

— Igen, a SIRHA szakkiállítás szervezőinek pedig az volt meglepetés, hogy ennyien érdeklődnek a legkifinomultabb konyhai, termékfeldolgozási, vendéglátási stb. technológiák iránt. Ez jó jel a „francia életművészet” kedvelőinek. Allez, egészségére!

JPEG

Megjelenés dátuma : 13/05/2016

Oldal tetejére