Céklás-rókagombás ravioli medvehagyma-emulzióval [fr]

Hozzávalók 6 személyre:

- A raviolihoz:
480 g liszt
40 g zsír
8 g só
180 g víz
10 cl céklasűrítmény

- A töltelékhez:
1 mogyoróhagyma
100 g rókagomba
Egy kis csokor petrezselyem vagy snidling
só és bors

- A céklasűrítményhez:
2 főtt cékla
15 cl húsleves alaplé
só és bors

- A medvehagymakrémhez:
Egy nagy csokor medvehagyma
15 cl tejszín
só és bors

- A ravioli sütéséhez:
egy kanál méz
20 g vaj
15 cl céklasűrítmény

- A tálaláshoz:
Rendezzük el a tányéron a medvehagymakrémet,
tegyük rá a ropogósra sült raviolit,
majd sárga cékla- és rókagombaérméket, zsenge zöldborsót,
a húslevesalapú emulziót, tejszínt,
és egy csipetnyi fűszerpaprikát.
Lehet tálalni!

Megjelenés dátuma : 20/04/2017

Oldal tetejére